【おせち料理レシピ　伊達巻】初めてでも失敗しない！　簡単レシピ♪　

こんにちは　熊本の整理収納アドバイザー祐岬(ユミ）です。

 

よく、『伊達巻って、作るの難しそう！！』と言われるのですが、実はそんなに難しくないんですよ☺

ミキサーまたはフードプロセッサーにかけて、オーブンで焼くだけなので、とっても簡単！！

 

特にこのレシピは、失敗知らずで美味しくできますので、10年以上作り続けています。

おせち初心者の方にも、おすすめのレシピです。

 

もうお正月も終わってしまいましたが、来年のおせち作りのご参考になれば幸いです(^^♪

我が家は、みんな大好きなのでいつもレシピの分量の2倍作っています。

 

おせちの定番　　伊達巻

 

 

材　料　(巻きす1本分）　

卵　　　　　　　　　　　　5個

はんぺん　　　　大1袋（135ｇ）

〈調味料〉

みりん　　　　　　　　　30ｃｃ

さとう　　　　　　　　　　30ｇ

塩　　　　　　　　　ひとつまみ

 

〈だ　し〉

水　　　　　　　　　　　40ｃｃ

削りかつお　　　　　　　　　3ｇ

作り方

1　だしを作ります。

耐熱容器に削りかつおを入れて熱湯を注ぎ、レンジ強で1分加熱し、その後5分ほど放置。

これを茶こしなどでこします。

 

オーブンを200°で余熱。

大きめのバットにオーブンシートを敷いておきます。　　

 

2　ミキサー（またはフードプロセッサー）に1のだしと他の材料全てを入れて、滑らかに泡立つまで十分に攪拌します。

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フードプロセッサーを買うまでは、ミキサーで攪拌していました。どちらを使っても上手くいきます！

 

 

3　生地ができたら、泡がつぶれないうちに素早く用意したバットに流して、200°cで20分～25分焼き色がつくまで焼きます。

 

 

4　焼きあがったら熱いうちに、焼き色の濃い方を内側にして、巻きすで巻きます。

 

巻き終わったら3、4箇所、ゴムで止めて巻きすを立てて冷まします。

完全に冷めたら巻きすを外し、ラップで包み冷蔵庫で保存してください。

 

 

巻きすがなくても、ランチョンマット（写真　右）で代用できます♪

 

 

 

毎年、2本作りますが、大人気ですぐになくなってしまう伊達巻です。

とてもおいしいので、ぜひ皆さんも作ってみてください。

記事が、皆様のおせち作りのお役に立てると嬉しいです。

 

最後までお読み頂きありがとうございました。

 

 

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